Több mint egy éve csatlakoztam a Ben-Nim Kft. gasztronómiai vállalkozásához. Azóta is folyamatosan formálódik bennem az érzés, mekkora lendület és szenvedély van ebben a csapatban – és mennyi munka van amögött, hogy minőségi gasztronómiai élményeket vigyünk el minél több emberhez.
A cél kezdetektől világos volt: színt vinni Szeged gasztronómiai palettájára, és olyan vendéglátóhelyeket építeni, amelyek nem csak finomak, hanem karakteresek is. Kevés dolog okoz akkora örömöt, mint látni, hogyan lesz egy ötletből valódi, működő hely – amihez emberek kötődnek, ahová visszajárnak.
Az elmúlt időszakban három szegedi étterem született meg ennek a közös munkának köszönhetően – mindegyik a saját arculatával, mégis egymással összhangban:
🍔 Mackó Burger – ahol a tökéletesre sütött smashed burgerek, a házi szószok és a fiatalos lendület találkozik.
🍷 Nüx Fine Dining – ahol a kulináris élmény a részletekben rejlik: letisztult tálalás, kifinomult ízek, gondosan összeállított fogások és figyelmes vendéglátás
🍝 Mackó Pasta – a legújabb projektünk, amely az olasz konyha frissességét és a dolce vita életérzést hozza el Szeged belvárosába.
Az elmúlt bő egy év eredményei azt mutatják, hogy jó úton járunk. Három különböző, mégis egységes szemlélet mentén működő étterem jött létre, amelyek jól illeszkednek Szeged gasztronómiai környezetébe, és értéket képviselnek a város vendéglátásában.
A Ben-Nim Kft. mögött nemcsak vállalkozói szellem áll, hanem egy elkötelezett, tehetséges csapat, amely nap mint nap a minőségi működésre és a vendégelégedettségre helyezi a hangsúlyt. A munka nem áll meg: a cél továbbra is ugyanaz – értéket teremteni, fejlődni, és új lehetőségeket találni.